10 मिनट दही तड़का सैंडविच रेसिपी
सामग्री:-
ब्रेड स्लाइस - 6
ताजे सब्ज़ियाँ - 1/2 कप (गाजर, शिमला
मिर्च, खीरा, पत्ता गोभी, प्याज़, टमाटर आदि,
बारीक कटी हुई)
दही - 1 कप (ताजा और गाढ़ा)
हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1/2 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
चाट मसाला - 1/2 चम्मच

तड़का के लिए:-
तेल - 1 बड़ा चम्मच
राई (सरसों के बीज) - 1/2 चम्मच
करी पत्ते - 5-6
सूखी लाल मिर्च - 1-2 (टुकड़े में तोड़ी हुई)

अन्य सामग्री - मक्खन या घी
आवश्यकतानुसार (सैंडविच पर लगाने के
लिए)

बनाने की विधि:-
दही मिश्रण तैयार करना - एक बर्तन में दही लें
और इसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि कोई गुठली
न रह जाए इसमें कटी हुई सब्ज़ियाँ, हरी मिर्च,
अदरक, हरा धनिया, नमक, काली मिर्च
पाउडर और चाट मसाला डालें इसे अच्छी तरह
मिलाएं ताकि सभी सामग्री आपस में मिल
जाएं।
तड़का लगाना:- एक छोटी कढ़ाई में तेल गर्म
करें इसमें राई डालें और जब यह चटकने लगे,
तब करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालें तड़के
को धीमी आंच पर 20-30 सेकंड तक भूनें,
फिर गैस बंद कर दें इस तड़के को तैयार दही
मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं।

सैंडविच बनाना:- ब्रेड स्लाइस पर मक्खन या
घी लगाएं अब दही तड़का मिश्रण को ब्रेड
स्लाइस पर समान रूप से फैलाएं दूसरे ब्रेड
स्लाइस को ऊपर रखें और हल्का दबाएं
सैंडविच मेकर या तवे पर सैंडविच को दोनों
तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें यदि आप
इसे तवे पर बना रहे हैं, तो थोड़ी मात्रा में घी या
मक्खन का उपयोग करें।

सर्व करना:- सैंडविच को तवे से उतारें और
तिरछे काट लें गरमा गरम खाइए