बादाम फिरनी कैसे बनाएं रेसिपी ? 😍
सामग्री:
½ कप बादाम
2 कप पानी
1/4 कप समा चावल
4-5 केसर के धागे
गुड़ (स्वादानुसार)

विधि:
आधा कप बादाम धोकर 6 घंटे या रातभर भिगोकर रखें।
भीगे हुए बादाम का छिलका निकाल लें और इन्हें ग्राइंडर में आधा कप पानी डालकर पीस लें।
फिर इसमें थोड़ा और पानी डालकर इसे स्मूथ पेस्ट बना लें।
1/4 कप समा चावल को धोकर दरदरा पीस लें, जैसा मोटी सूजी होती है।
बादाम मिल्क को गैस पर लो मीडियम फ्लेम पर पकाएं और इसमें केसर के धागे डालें।
उबाल आने पर पिसा हुआ समा चावल डालकर मिलाएं और 8-10 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
फिर गुड़ डालें और एक उबाल आने पर गैस बंद कर दें।
जब फिरनी हल्की गाढ़ी हो जाए, मिट्टी के बर्तन में या किसी बर्तन में डालें।
ठंडा होने पर काजू-बादाम के स्लाइस और केसर से सजाकर सर्व करें।

टिप्स: यह फिरनी व्रत में दूध की जगह बादाम मिल्क से बनाई जाती है और बहुत स्वादिष्ट होती है।