ईद पर मीठा बनाने का जिक्र हो तो भला फिरनी को कैसे भूला जा सकता है. बकरीद के त्योहार पर आप एक नहीं बल्कि कई तरीकों से फिरनी तैयार कर सकते हैं. जानें फिरनी को बनाने के खास और अलग तरीकों के बारे में...
भारत में हर त्योहार बिना मिठाई के पूरा नहीं होता. फेस्टिवल सेलिब्रेशन में एक नहीं बल्कि कई तरह की मिठाइयों का लुत्फ उठाया जाता है. आने वाली 29 जून को बकरीद का त्योहार है जिसे लोग न सिर्फ नॉनवेज फूड्स से बल्कि मीठा खाकर भी मनाते हैं. एक-दूसरे से गले लगना, बधाइयां देना और मीठा खिलाकर लोग त्योहार का जश्न मनाते हैं. इस खास मौके पर लोग मिठाई या मीठी आइटम को तैयार तक करते हैं.

अब ईद पर मीठा बनाने का जिक्र हो तो भला फिरनी को कैसे भूला जा सकता है. बकरीद के त्योहार पर आप एक नहीं बल्कि कई तरीकों से फिरनी तैयार कर सकते हैं. जानें फिरनी को बनाने के खास और अलग तरीकों के बारे में…

फिरनी के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
अगर आप 3 लोगों के लिए फिरनी बना रहे हैं तो इसमें आपको बादाम के टुकड़े, एक चौथाई कप बासमती चावल, आधा कप दूध, 1/3 कप चीनी, आधा चम्मच इलायची पाउडर और केसर के दानों की जरूरत पड़ेगी. गार्निश करने के लिए आपको बादाम, पिस्ता और केसर के दानों की जरूरत पड़ेगी.


ऐसे बनाएं फिरनी
चावल को भिगो दें और थोड़ी देर बाद ग्राइंडर में इसका पेस्ट बना लें और इसमें थोड़ा दूध भी मिला दें. अब पैन में बचा हुआ दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं. जब उबाल आ जाए तो इसमें चावल-दूध का पेस्ट डालें. अब इसमें चीनी और बाकी इंग्रेडिएंट्स ऐड करें और पकने दें. पकाने के बाद इसमें बादाम का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं. अब इसे ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में रख दें. आपकी फिरनी तैयार है.

बादाम वाली फिरनी
बादाम के पाउडर से बनने वाली फिरनी का स्वाद लाजवाब होता है. इसमें गुलाब जल की खुशबू और इसका स्वाद त्योहार के जश्न को दोगुना बनाने का काम करते हैं. बादाम फिरनी को बनाना आसान है.

ठंडाई वाली फिरनी
होली की तरह ईद पर भी ठंडाई वाली फिरनी तैयार की जा सकती. गर्मी में ईद का त्योहार पड़ रहा है और आप मेहमानों को इस कूल ड्रिंक के रूप परोस सकते हैं. फिरनी में ठंडाई का मसाला, नट्स और केसर को ऐड किया जा सकता है.

रोज फिरनी
गुलाब की पंखुड़ियों और रोज वाटर के इस्तेमाल से तैयार होने वाली रोज फिरनी का स्वाद बहुत अच्छा होता है. ये न सिर्फ बड़े लोग बल्कि बच्चों की भी फेवरेट होती है. ये एक तरह की खीर है जिसे चावल और दूध से तैयार किया जाता है.