» दस्तरख्वान
बनाएं गरमागरम गाजर की बर्फी, भूल जाएंगे गाजर के हलवे को : रेसिपी
Go Back | Yugvarta , Dec 18, 2024 07:38 PM
0 Comments


0 times    0 times   

News Image Lucknow : 
सर्दियों में लोग तरह-तरह के लड्डू, गजक, गाजर का हलवा, मूंग दाल का हलवा, जलेबी और गरमागरम गुलाब जामुन खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी गाजर की बर्फी खाई है? आजकल मिठाई की दुकानों पर गाजर की बर्फी आसानी से मिल जाती है। गाजर की बर्फी स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर होती है। आप चाहें तो घर पर भी गाजर की बर्फी बना सकते हैं। गाजर की बर्फी मिनटों में बहुत आसानी से बनाई जा सकती है। जानिए घर पर गाजर की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी।
गाजर की बर्फी बनाने की विधि

गाजर की बर्फी बनाने के लिए आपको आधा किलो ताजी गाजर की जरूरत होगी। अगर आप इसमें मावा या खोया मिलाते हैं तो करीब 1 कप की जरूरत होगी। आधा कप काजू पाउडर, 1 कप फुल क्रीम दूध, कुछ कटे हुए काजू, पिस्ता और इलायची पाउडर की जरूरत होगी। 2 चम्मच घी और 1 कप चीनी की जरूरत होगी।

सबसे पहले गाजर को धोकर हल्का पोंछ लें। अब गाजर को कद्दूकस कर लें। एक पैन में दूध डालें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आंच पर पकने के लिए रख दें। इसे चलाते रहें और गाजर के गलने तक पकाएं।

काजू और पिस्ते काट लें और इलायची को पीसकर पाउडर बना लें। अब आपने जो मावा बनाया है या बाजार से खरीदा है, उसे अच्छे से मसल लें। जब गाजर पक जाए और दूध सूख जाए, तो उसमें देसी घी डालें। गाजर में घी डालकर चमचे से चलाते हुए 5 मिनट और पकाएं। इससे गाजर घी में तल जाएगी।

अब चीनी डालें और गाजर का सारा पानी सूखने दें। चीनी डालने के बाद गाजर पानी छोड़ देगी। जब सारा पानी सूख जाए, तो इसमें मावा डालें। इसे फिर से सूखने तक पकाएं और जब मिश्रण पूरी तरह सूख जाए, तो काजू पाउडर डालें। स्वाद के लिए इलायची पाउडर डालें।

एक ट्रे या प्लेट लें और उसमें घी लगाएं। उस पर पूरा तैयार गाजर का मिश्रण डालें और ऊपर से चिकना कर लें। अब इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें। कटे हुए पिस्ते और काजू से सजाएँ। अब इसे चाकू की मदद से काट लें। बर्फी को अपनी पसंद के आकार में काट लें। स्वादिष्ट और बहुत ही मुलायम गाजर की बर्फी तैयार है।
  Yugvarta
Previous News Next News
0 times    0 times   
(1) Photograph found Click here to view            | View News Gallery


Member Comments    



 
No Comments!

   
ADVERTISEMENT






Member Poll
कोई भी आंदोलन करने का सही तरीका ?
     आंदोलन जारी रखें जनता और पब्लिक को कोई परेशानी ना हो
     कानून के माध्यम से न्याय संगत
     ऐसा धरना प्रदर्शन जिससे कानून व्यवस्था में समस्या ना हो
     शांतिपूर्ण सांकेतिक धरना
     अपनी मांग को लोकतांत्रिक तरीके से आगे बढ़ाना
 


 
 
Latest News
उत्तराखंड: ग्रीन परिवहन को साकार करने
भगवान सूर्य की मूर्ति के जलाभिषेक के
रिमोट एरिया में कोई भी विलेज, कस्बा
Senior Journalist Dilip Sinha Dies in Tragic
CCTV Captures Man Slapping, Biting 12-Year-Old Boy
Raj Nidimoru’s Wife Shares Cryptic Post After
 
 
Most Visited
Rice water & Methi Dana Toner for
(1003 Views )
मुकुल देव आखिरी बार इस फिल्म में
(494 Views )
उत्तराखंड : केदारनाथ में हेलीकॉप्टर क्रैश, 7
(477 Views )
‘Justice Served’ : India Launches ‘Operation Sindoor’,
(421 Views )
प्रो. के.जी. सुरेश को मिली इंडिया हैबिटेट
(412 Views )
भारत और पाकिस्तान युद्धविराम पर सहमत :
(404 Views )