कई बार खाने के साथ कुछ तीखा खाने का मन करता है. ऐसे में हरी मिर्च का अचार मिल जाए तो क्‍या बात है. इसके लिए आप मिनटों में हरी मिर्चों का अचार बना सकते हैं. यह भूख के साथ आपके खाने का जायका (Taste) भी बढ़ाता है. फिर चाहें दाल हो या कोई सूखी सब्‍जी या फिर चावल ही क्‍यों न हों, इनके साथ इस अचार का जायका आपको बेहद पसंद आएगा. इसे बनाना बहुत आसान है और अलग से कुछ लाने की जरूरत भी नहीं पड़ती. तो आइए जानें मिर्च का अचार बनाने का तरीका-

हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सामग्री
½ चम्मच मेथी, जीरा, सौंफ तीनों पिसी हुई
1 चम्मच धनिया
½ चम्मच अमचूर पाउडर
6 हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
जरूरत के मुताबिक तेल
चुटकी भर हल्‍दी पाउडर

हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि
अचारी मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में अचार का मसाला, नमक और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद हरी मिर्चों को धोकर रख लें. जब उनका पानी खुश्‍क हो जाए तो इस तैयार मसाले को हरी मिर्च में कट लगाकर उनके अंदर भर दें. अब एक पैन में तेल गर्म करके इन मिर्चों को फ्राय करें. आपका हरी मिर्च का स्‍वादिष्‍ट, मनभावन अचार तैयार है. अब इन अचारी मिर्च को सर्विंग प्लेट में निकाल कर परोसें. खाने का स्‍वाद दोगुना हो जाएगा.