सर्दियों में ड्राई फ्रूट्स जरूर खाने चाहिए, इन्हें खाने से न सिर्फ पोषण मिलता है बल्कि शरीर भी गर्म रहता है। कई लोगों को ड्राई फ्रूट्स आसानी से डाइजेस्ट नहीं हो पाते यानी बादाम या फिर अखरोट खाते ही उनके पेट में दर्द, एसिडिटी या फिर गैस बनने की प्रॉब्लम शुरू हो जाती है। ऐसे में ड्राई फ्रूट्स छोड़ने की बजाय कुछ बातों का ध्यान रखते हुए ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करके खाया जा सकता है। इससे शरीर गर्म रहेगा और इसके कोई साइड इफेक्ट्स भी नहीं होंगे। जिन लोगों को ड्राई फ्रूट्स नहीं पचते उन्हें खाली पेट ड्राई फ्रूट्स खाने से बचना चाहिए। रोस्टेड ड्राई फ्रूट्स खाने से वेट कंट्रोल भी किया जा सकता है। दूध के साथ इन्हें ब्रेकफास्ट में ले सकते हैं।

सामग्री-
50 ग्राम काजू
50 ग्राम बादाम
50 ग्राम किशमिश
2-3 टेबलस्पून खरबूजे के बीज
2-3 टेबलस्पून सफेद तिल
घी जरूरत के अनुसार

विधि-
सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें। घी के गरम होते ही बारी-बारी कर सभी चीजों को हल्का रोस्ट कर लें। इसके बाद सभी चीजों को एक साथ मिक्स कर ठंडा होने के लिए रख दें। तैयार है रोस्टेड मेवा। एयर टाइट कंटेंनर में भरकर इन्हें रख दें।

कुकिंग टिप्स
आप घी की बजाय घर के बने बटर में भी ड्राई फ्रूट रोस्ट कर सकते हैं।
जिन लोगों को ड्राई फ्रूट आसानी से नहीं पचता, वे रात में ड्राई फ्रूट को पानी में भिगाकर सुबह रोस्ट कर सकते हैं।
मखाने को बिना भिगाए रोस्ट कर सकते हैं।